Smakelijk eten bíj en gezond eten ná kanker, 8 workshops

Candras lanceert een project rond voeding en kanker. Het heet 'Smakelijk eten bíj en gezond eten ná kanker'. Met dit project richten we ons tot mensen die of nog in of kort uit behandeling zijn. Vaak zoeken zij informatie over gezonde voeding en manieren om neveneffecten van hun behandeling op te heffen. 

Het voedingsevenwicht van iemand met kanker kan immers sterk veranderen tijdens de behandeling. De meest gehoorde klachten zijn: gebrek aan eetlust, misselijkheid, braken, weerzin voor bepaalde voeding, een veranderde smaak en geur. Voor veel mensen is het zoeken naar wat men kan eten en hoe de maaltijd smakelijk kan worden bereid. Met dit project willen we mensen met kanker daarbij helpen.

Voeding kan de kankerbehandeling ondersteunen.

Voeding is geen vorm van therapie bij de behandeling tegen kanker, maar voeding kan wel de behandeling ondersteunen. Optimale voeding verhoogt de immuniteit, waardoor minder infecties optreden. Ook verbetert het de levenskwaliteit, waardoor de patiënt een zo comfortabel mogelijk dagelijks leven kan leiden (Uit artikel: Optimale voeding ondersteunt kankerbehandeling, Stichting tegen Kanker). Voeding is dan ook een belangrijk onderdeel van de zorg aan mensen met kanker.

In ons project doorlopen de zes deelnemers een achtdelig traject:

13 dec '21

Tijdens deze eerste sessie neemt Lobke Vanden Wijngaert  een individuele smaaktest af van de zes deelnemers aan het project. Lobke is chef gastro-engineering, een opgeleide zorgchef dus. Ze heeft een zelfstandige praktijk die Live Eat Taste heet. Via deze smaaktest brengt Lobke het individuele smaakprofiel van de deelnemers in kaart. Zo kunnen zij de smaak van hun maaltijden bijsturen aan de hand van gewone voedingsmiddelen en kruiden.

Lobke Vanden Wijngaert
14 jan '22

Tijdens een kookworkshop koken de zes deelnemers aan het project onder de begeleiding van Katrien De Caestecker. Zij is zelfstandig ayurvedisch therapeut en richt zich op ayurvedisch koken. Ayurvedisch koken betekent in de eerste plaats: koken op een manier die goed is voor je spijsvertering.

21 jan '22

Domien Van Dijck geeft in Het Majin Huis in Gent een infosessie over voeding en kanker. Hij geeft tips en tricks over hoe je kan achterhalen wat klopt en wat niet.

Domien behaalde een bachelor voedings- en dieetkunde en volgde nadien nog een masteropleiding. Hij maakt deel uit van groepspraktijk De Vaart in Brugge.

Naar deze infosessie kunnen ook mensen komen die niet deelnemen aan ons ruimere voedingsproject doorlopen. Inschrijven kan hier

22 jan '22

In de weken na zijn infosessies voert Domien Van Dijck met elk van de zes deelnemers individuele gesprekken. Tijdens deze gesprekken finetunen de deelnemers samen met Domien hun voedingsgewoonten. 

31 jan '22

We organiseren een hapjesbuffet in Het Majin Huis in Gent. Dat zal bestaan uit lekkere hapjes op basis van smaaksturing. Dit buffet wordt samengesteld door Lobke Vanden Wijngaert en Peter Boeren. Peter is ook chef gastro-engineering. Zijn website heet smakensmaken.com

Dit buffet staat ook open voor mensen met een kankerervaring die niet deelnemen aan de rest van ons voedingsproject. Inschrijven kan hier.

11 feb '22

Tijdens deze tweede kookworkshop laten de zes deelnemers aan het project zich nog een keer door Katrien onderdompelen in de ayurvedische keuken. 

“Een goede gezondheid", zo zegt Katrien, "kun je enkel bouwen op een goede spijsvertering. Bij het kiezen van de ingrediënten houden we rekening met welk body-mindtype je bent, met een eventuele onbalans in je lichaam en vooral: met de seizoenen."

25 feb '22

Eind februari wordt een derde en laatste kookworkshop van Katrien het orgelpunt waarmee we samen met de zes deelnemers dit project afsluiten.

Overige projecten